楯野川 純米大吟醸 2023卯 干支ボトル ＠ 楯の川酒造(山形県)

楯野川 純米大吟醸 2023卯 干支ボトル ＠ 楯の川酒造(山形県)

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2023年はMy干支のうさぎ年なので、干支ボトルを集めるかなと。

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可愛いラベルなのでチョイス。

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＜引用＞

純白の雪うさぎがお届けする白麹を使用したお正月に相応しい味わい昨年の干支ボトルにて、楯の川酒造として初めて「白麹」を使用した純米大吟醸に挑戦いたしました。

それが非常にご好評をいただいたことを受けまして、今年も白麹仕込みで醸造することとなりました。

酸味のある味わいや柑橘系の香りが特徴的な白麹仕込み。

酒米には山形県産の美山錦を100%使用しました。

吟醸香は控えめですが、たださっぱり/すっきりとした味わいではなく、甘さをしっかりと残した酒質を目指しました。

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