eight knot 白練、藤黄 ＠ 日本酒 44

入庫日：2021-01

『eight knot 白練(しろねり)、藤黄(とうおう)』
2021年醸造、2020年醸造
／ 村重酒造(山口県)
クラウドファンディング　Makuake から購入
若手杜氏の挑戦！幻の8号酵母で醸す eight knot第二弾　先行販売！！
飲んだ事ない8号酵母。ちなみに生酛造り
白練は『白麹』、藤黄は『黄麹』麹違いの飲み比べ
前年より麹歩合を約10％上げたらしい醸造年度違いの飲み比べ

01.酒日本酒

Posted by うわ